Tradicija knedli duga je preko 2.000 godina, a maltene isto toliko vremena se čekalo na otvaranje prve specijalizovane prodavnice knedli na svetu. Ne tako davne 2016. godine, u Beogradu u ulici Gavrila Principa 58, Ferdinand knedle su nakon tri godine pripreme koncepta po prvi put otvorile svoja vrata ljubiteljima knedli i poslastica.
Tradicija, ljubav, porodica, uspomene, uživanje i kreativnost ujedinili su se u ideji za pokretanje novog brenda nazvanog po Ferdinandu I, caru koji je obožavao knedle, a koji je bez obzira na godišnje doba morao da ih dobije kad god ih je poželeo. Danas, svi ljubitelji knedli mogu da se osećaju kao car kad im se jedu knedle i to uz odabir nekih od 20 različitih slatkih i 8 slanih ukusa.